Canh hải sản là một món dễ ăn lại rất dễ làm, phù hợp để họp mặt bạn bè tại nhà hoặc đổi bữa nhân một ngày cuối tuần cho bữa ăn thêm ngon miệng. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh hải sản chua cay đậm đà với nước dùng cay cay, chua chua và bao la hải sản ăn thật mê ly.

Ấm bụng ngày mưa với canh hải sản chua cay

NGUYÊN LIỆU

  • 200g tôm sú tươi
  • 1 con mực ống
  • 200g nghêu
  • Chanh, ớt, cà chua, hành tím
  • Hạt nêm, tiêu, đường
  • Nước mắm, tương ớt

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Tôm lột sạch vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi. Rửa sạch để ráo.
  • Mực làm, cắt khoanh hoặc khứa xéo. Rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn.
  • Nghêu ngâm nước vo gạo cho sạch, tách lấy thịt, bỏ vỏ.
  • Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc. Ớt cắt khoanh.
  • Cà chua rửa sạch cắt múi. Hành tím bóc vỏ lụa băm nhỏ.

2. Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng phi hành tím cho thơm. Cho cà vào xào để cà ra màu đẹp.
  • Cho thêm khoảng 1 lít nước vào nôi đun sôi, nêm nước mắm, hạt nêm, đường. Cho tôm vào nấu đến khi tôm chuyển màu được.
  • Cho tiếp nghêu và mực vào, nấu thêm 5 phút, nêm lại gia vị vừa ăn. Sau cùng, cho tương ớt và nước cốt chanh vào khuấy đều. Đợi sôi lại, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc canh ra tô, rắc hành và ớt cắt khoanh lên canh. Canh có vị chua, cay, dùng nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.