Thịt heo cuốn lá lốt với hương vị của thịt mềm, tẩm ướp đậm vị, bọc bên ngoài lớp lá lốt thơm thơm, hơi cháy xém. Với cách làm thịt cuốn lá lốt này, đảm bảo sẽ chiều chuộng khẩu vị của cả nhà, ăn rồi lại muốn ăn thêm đấy. Lưu ngay cách làm thịt cuốn lá lốt này, để cuối tuần rảnh rỗi làm bữa tiệc đãi cả nhà nhé.

Bật mí cách làm thịt heo cuốn lá lốt hấp dẫn

NGUYÊN LIỆU

  • 500g nạc thăn
  • 1 bó lá lốt
  • 2 muỗng canh sả, ớt, tỏi băm nhuyễn
  • 4 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1 ít tăm nhọn
  • Than củi để nướng

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Thịt nạc thăn rửa sạch, để ráo nước, cắt sợi nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn
  • Lá lốt rửa sạch, lau khô.
  • Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng cho sả + ớt + tỏi vào phi vàng trên lửa vừa. Nhắc xuống cho thịt nạc thăn xay nhuyễn + muối + đường vào trộn đều để ngấm gia vị trong 2 giờ.

2. Chế biến

  • Trải lá lốt trong lòng đĩa, múc 1 muỗng cà phê hỗn hợp thịt nạc thăn cho vào, cuốn chặt tay, dùng tăm nhọn ghim lại, làm như thế cho đến hết.
  • Làm nóng lò than, dùng cọ quét dầu lên từng cuốn thịt, xếp lên vỉ, nướng thơm, luôn trở thường xuyên để thịt chín và vàng đều.

3. Trình bày

  • Xếp một ít lá lốt trong lòng đĩa, bày các cuốn thịt nướng lên trên. Dọn dùng nóng với tương ớt hoặc nước tương + ớt cắt khoanh.