Bạn đã biết cách làm món lươn chiên giòn lạ miệng, hấp dẫn từ hình thức đến hương vị chưa? Đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây nếu bạn muốn chinh phục món ăn vạn người mê này. Cùng mình xắn tay áo lên và vào bếp thôi nào, để xem món lươn chiên có làm khó tài khéo léo của bạn không nhé!

Cách làm lươn chiên giòn vàng ươm hấp dẫn

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con lươn khoảng 300g
  • 1 vắt me
  • Gừng, ớt, tỏi
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Muối, đường

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Lươn làm sạch, để nguyên con, cuộn tròn lại và dùng tăm tre ghim giữ để lươn không bị bung ra.
  • Me ngâm mềm, bỏ hạt, xay nhuyễn nước me.
  • Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn. Ớt và tỏi rửa sạch băm nhuyễn.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp sao cho dầu ăn vừa đủ ngập lươn, đợi dầu sôi thả lươn vào chiên sao cho vàng đều 2 mặt. Vớt ra để ráo dầu.
  • Làm nước xốt me: Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng phi tỏi cho thơm. Cho nước me vào nấu sôi, nêm thêm nước mắm + muối + đường sao cho có vị chua, ngọt, mặn vừa ăn. Cuối cùng cho gừng và ớt vào.

3. Trình bày

  • Dọn lươn chiên giòn ra đĩa, sắp vài cọng rau trang trí xung quanh đĩa, trên cho vài khoanh ớt cho đẹp mắt. Dùng nóng với nước sốt me.