Dưa chua là 2 món ăn khá phổ biến trong những mâm cơm. Âu cũng vì cái thói quen của người Việt Nam ta là luôn thèm thuồng thứ gì đó chút vị chua lại có chút vị mặn. Chính vì vậy mà hương vị mà món thịt bò kho dưa chua mang đến là rất tuyệt vời, vừa lạ miệng dễ ăn với cơm mà còn có thể đảm bảo bữa cơm gia đình được phong phú hơn.
Cách nấu thịt bò kho dưa chua cực kỳ đơn giản

NGUYÊN LIỆU

  • 500gr thịt thăn bò (thịt dẻ sườn bò)
  • 300gr dưa chua
  • 3 quả cà chua
  • Hành củ,hành lá,gừng
  • Gia vị: bột canh hoặc bột nêm, hạt tiêu…

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Thịt bò rửa sạch,thái miếng vuông vừa ăn, ướp thịt bò với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, chút hạt tiêu trong 15-20p cho thịt bò ngấm gia vị.
  • Dưa chua (tuỳ vào độ chua của dưa) có thể nấu luôn hoặc vắt bớt nước chua hoặc rửa qua một lần nước rồi vắt sạch nước.
  • Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ múi cau.
  • Hành lá rửa sạch, hành củ lột vỏ băm nhỏ.

2. Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thả hành củ băm nhỏ vào nồi đảo đều cho thơm rồi đổ hết phần thịt bò đã ướp vào nồi, xào cho thịt săn lại, trút thịt bò ra đĩa.
  • Vẫn dùng nồi vừa xào thịt bò xong, cho chút dầu ăn đợi dầu nóng thì thả cà chua vào, tiếp đến là dưa chua, sau đó đổ hết phần thịt bò vào đảo thật đều, cho nước xâm xấp đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đợi khi thịt bò chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả hành lá cắt khúc rồi nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc thịt bò kho cải chua ra đĩa, trên rắc tiêu. Dọn ăn nóng với cơm.