Thời tiết vào những ngày mưa hay trời se se lạnh, mà có bát cháo nghêu nóng hổi với mùi thơm hấp dẫn, vị thanh ngọt kèm một chút cay nồng của gia vị hành tiêu thì còn gì bằng. Hãy cùng mình vào bếp nấu cháo nghêu ngon chuẩn đúng điệu tại nhà cho những người thân yêu của bạn thưởng thức nhé.

Học cách nấu cháo nghêu thơm ngon, bổ dưỡng

NGUYÊN LIỆU

  • 150g gạo thơm
  • 300g thịt nghêu
  • Hành lá, rau răm
  • Củ hành tím
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Gạo vo sạch, để ráo. Nghêu ngâm nước rửa sạch, để ráo.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, đầu hành trắng băm nhuyễn.
  • Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Củ hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.

2. Chế biến

  • Đặt nồi nước lên bếp nấu sôi, cho gạo vào nấu cho đến khi nhừ nhưng không bị nát hạt gạo.
  • Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, phi củ hành tím cho vàng đều. Vớt ra để riêng.
  • Cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng phi đầu hành trắng cho thơm, cho nghêu vào xào sơ, nêm ít nước mắm. Khi nghêu vừa săn lại thì cho nghêu vào nồi cháo. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

3. Trình bày

  • Múc cháo nghêu ra tô, trên mặt rắc tiêu + hành lá + hành phi + rau răm. Dùng nóng mới ngon.