Tham khảo ngay cách nấu cháo bồ câu cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé! Trời se se lạnh mà có bát cháo nóng hổi thì còn gì bằng! Tuyệt vời hơn là món ngon này phù hợp cho mọi lứa tuổi: trẻ ăn dặm, bà bầu, người cao tuổi hay người mới ốm dậy.

Hướng dẫn cách nấu cháo bồ câu ngon, bổ dưỡng

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con bồ câu
  • 200g xương heo
  • 1 miếng gừng
  • 50g đậu phộng
  • 1/3 chén gạo
  • Hành tím băm
  • Dầu ăn, tiêu, nước mắm
  • Hành lá, ngò

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Bồ câu làm sạch lông, đem thui, mổ lấy hết lòng ra. Cho bồ câu lên thớt dần cho xương mềm bớt, bằm thật nhuyễn luôn cả xương. Ướp với tiêu + muối, vo thành viên tròn nhỏ.
  • Xương heo rửa sạch, để ráo.
  • Lòng bồ câu cắt hạt lựu.
  • Gạo vo sạch, để ráo.
  • Hành lá, ngò nhặt rửa sạch, cắt nhuyễn.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng phi hành tím cho thơm, cho lòng bồ câu vô xào chín, nêm nước mắm + tiêu + đường.
  • Đặt nồi nước lên bếp, cho xương heo vào nấu lấy nước ngọt. Nước sôi đổ gạo đã vo vào nấu nhừ cho hơi lỏng. Cho tiếp lòng bồ câu đã xào vào. Đợi sôi lại vớt bọt.
  • Bỏ từng viên thịt đã vô tròn vô cháo trộn đều, nấu sôi thêm khoảng 15 phút thì nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc cháo bồ câu ra tô, trên mặt rắc tiêu và hành ngò. Dọn ăn nóng mới ngon.