Nghêu chiên trứng là món ăn có vị giòn nhưng lắng đọng là vị ngọt của nghêu sẽ làm bạn khó lòng mà cưỡng lại được. Hãy cùng mình vào bếp trổ tài món ngon lại miệng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Kích thích vị giác với món nghêu chiên trứng

NGUYÊN LIỆU

  • 1kg nghêu trắng
  • 2 quả trứng gà
  • 50g bột mì
  • Tiêu, muối, đường, bột ngọt
  • Dầu ăn, hành lá, ớt
  • Dầu mè, tỏi băm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Nghêu ngâm nước vo gạo trong khoảng 1 giờ, rửa sạch, cho vào chảo rang sơ để nghêu há miệng, đem xuống tách vỏ lấy thịt nghêu.
  • Ướp nghêu với tiêu + muối + dầu mè + tỏi băm. Để trong khoảng 30 phút cho nghêu thấm gia vị.
  • Hành cắt nhuyễn, ớt băm nhuyễn.
  •  Trứng gà đánh tan, cho hành và ớt băm vào đánh đều.

2. Chế biến

  • Lăn nghêu qua bột mì, sau đó lăn qua hỗn hợp trứng.
  • Đặt chảo lên bếp với nhiều dầu ăn, chảo nóng cho nghêu đã lăn bột vào chiên vàng giòn đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

3. Trình bày

  • Xếp nghêu chiên trứng ra đĩa, trên trang trí vài cọng ngò, chấm kèm tương ớt hoặc tương xí muội.