Món ngon

Rửa lòng già bằng thứ nước “quốc hồn quốc túy này” đảm bảo sạch mùi hôi, thơm ngon

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Trần Hồng đã chia sẻ với các thành viên cách làm món “Lòng lợn già xào cùng dưa chua” thơm ngon, dễ ăn.

Rửa lòng già bằng thứ nước "quốc hồn quốc túy này" đảm bảo sạch mùi hôi, thơm ngon

Lòng già rửa cùng chanh, muối và chút nước mắm sẽ sạch mùi hôi

Theo chị Trần Hồng, nguyên liệu chính của món này chính là lòng già và dưa chua. Cho nên, việc chọn và sơ chế lòng già đúng cách sẽ quyết định hầu hết toàn bộ độ ngon của món ăn. 

Chị Hồng cho biết khi chọn mua lòng già, chị em phải chắc chắn đó là lòng mới, sạch sẽ thì hãy chọn mua. Và chị Hồng cũng chia sẻ cách để rửa lòng già sạch, thơm bằng 1 chút nước mắm.

Rửa lòng già bằng thứ nước "quốc hồn quốc túy này" đảm bảo sạch mùi hôi, thơm ngon

Trần lòng già qua nước sôi

Theo đó, khi mua lòng về, chị em cho ít muối, chanh vào chậu sau đó bóp lòng thật sạch với hỗn hợp chanh muối rồi rửa lại với nước. Tiếp đến, chị em lộn ngược lòng lại, nhặt hết chất bẩn và hạch ở phía trong lòng. Sau đó, tiếp tục rửa lại bằng muối, chanh và nước. 

Lại lộn lại lòng như ban đầu, tiếp tục bóp với muối, chanh, lần này pha thêm vào hỗn hợp muối, chanh khoảng nửa chén nước mắm. Bóp lòng thật sạch với hỗn hợp này rồi rửa lại bằng nước lạnh. Nước mắm sẽ giúp khử sạch mùi hôi của lòng già trong bước này.

Cách làm món lòng già xào dưa:

Rửa lòng già bằng thứ nước "quốc hồn quốc túy này" đảm bảo sạch mùi hôi, thơm ngon

Thái miếng vừa ăn

Nguyên liệu: Lòng già: 500 gram; Dưa chua; chanh; hành lá, hành tím, tỏi và các gia vị.

Cách làm:

Dưa rửa sạch cho bớt chua

Lòng già sơ chế sạch theo hướng dẫn ở trên. Bắc 1 nồi nước lên bếp nước sôi, bạn thả lòng vào cho lòng săn lại rồi vớt ra chậu nước. Sau đó, thái miếng vừa ăn.

Rửa lòng già bằng thứ nước "quốc hồn quốc túy này" đảm bảo sạch mùi hôi, thơm ngon

Dưa chua rửa sạch 2-3 lần. Nếu dưa quá chua thì vừa rửa vừa bóp cho ra bớt chất chua. 

Rửa lòng già bằng thứ nước "quốc hồn quốc túy này" đảm bảo sạch mùi hôi, thơm ngon

Hành tỏi phi thơm xào cùng lòng

Bắc chảo phi hành tỏi rồi cho lòng vào xào săn nêm nếm gia vị xào tới khi cạn nước, vớt lòng ra đĩa riêng.

Rửa lòng già bằng thứ nước "quốc hồn quốc túy này" đảm bảo sạch mùi hôi, thơm ngon

Xào dưa rồi đổ lòng già xào cùng

Cho dưa vào xào tiếp tới dưa chua chín, đổ lòng vào xào chung với dưa. Đảo lòng và dưa cho ngấm đều gia vị. Cho một ít hành lá vào rồi tắt bếp là thưởng thức.

Rửa lòng già bằng thứ nước "quốc hồn quốc túy này" đảm bảo sạch mùi hôi, thơm ngon

Món lòng già xào dưa ăn với cơm nóng tuyệt ngon

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button