Bún xào Singrapore không chỉ có cách làm đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian mà hương vị của món ăn còn thơm ngon và đậm đà. Hãy cùng mình bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này cho bữa sáng của cả gia đình nhé!

Trổ tài làm bún xào Singapore ngon như nhà hàng

NGUYÊN LIỆU

  • 400g bún gạo khô
  • 100g xá xíu, 100g nạc cua
  • 200g mực tươi, 2 trứng hột vịt
  • 100g jambon, 2 củ hành tây
  • Hành lá, ngò
  • Muối, tiêu, đường
  • Dầu hào, dầu mè, nước tương
  • Bột cà ri, bột năng
  • Ớt khô, hành phi
  • Màu hạt điều
  • Cà chua, ớt

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Đặt nồi nước lên bếp nấu sôi, cho bún gạo vào trụng vừa chín thì vớt ra xả nước lạnh. Để ráo rưới ít dầu ăn vào trộn lên để bún không bị dính.
  • Mực rửa sạch, để ráo, cắt sợi. Xá xíu và jambon cắt sợi.
  • Củ hành tây lột bỏ vỏ lụa, cắt múi mỏng. Hành lá cắt khúc ngắn.
  • Trứng vịt đánh tan, nêm gia vị + bột năng + màu điều. Đem rán 1 lớp mỏng rồi cắt sợi

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng phi tỏi cho thơm, cho mực + bột cà ri + xá xíu + ớt khô vào xào đều, sau đó cho hành lá + dầu hào + dầu mè vào.
  • Cuối cùng cho bún gạo vào xào với các nguyên liệu trên, nếu thấy bún quá khô có thể cho thêm vài muỗng nước sôi. Trộn đều, nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Cho bún xào singapore ra đĩa, trên để thêm trứng + jambon cắt sợi + nạc cua + hành phi. Trang trí thêm ngò và ớt tỉa hoa, chấm kèm nước tương và ớt cắt khoanh.