Trổ tài nấu hủ tiếu bò viên cho gia đình thưởng thức.

NGUYÊN LIỆU

• Bò viên.
• 200g hủ tiếu.
• 500g bông hẹ.
• 500g giá.
• 1 hộp viên súp hủ tiếu.
• 1,5 lít nước dùng bỏ.
• 2 muỗng canh hành phi.
• 2 muỗng canh dầu.
• 100g ngò gai.
• 100g ra quế.
• 2 muỗng canh tương ớt.
• 2 muỗng canh tương đen.
• 4 miếng chanh.
• 2 trái ớt đỏ cắt khoanh.
• 4 muỗng canh lá hành cắt nhỏ.
• 1 muỗng cà phê tiêu.

CÁCH LÀM

• Nấu sôi nước cho bò viên vào luộc trên lửa lớn 3 phút, cho ra rổ cho ráo.
• Nấu nước vừa sôi cho hủ tiếu vào chần một phút, cho ra xả nước nguội, xóc thật ráo, trộn đều với dầu ăn.
• Ngò gai + rau quế nhặt rửa, vẩy ráo, cho vào đĩa.
• Giá rửa cắt gốc, chân nước sôi, cho ra rổ xóc ráo.
• Bông hẹ chỉ ngắt lấy bông, rửa chần trong nước sôi 2 phút, cho ra rổ xóc ráo.
• Nấu 2 lít nước dùng bằng xương heo.
• Cho hủ tiếu, giá, bông hẹ vào tô, xếp bò viên giòn lên trên, múc nước dùng cho vào ngập, rắc hành lá, hành phi, tiêu vào, dọn dùng nóng với tương ớt, tương đen, chanh, ớt cắt khoanh, ngò gai, ru quế.