Cách làm sườn non ram mè đơn giản, ngon bá cháy.

NGUYÊN LIỆU

• 600g sườn non.
• 2 muỗng canh mè rang vàng.
• 1 muỗng canh dầu mè.
• 1 muỗng cà phê dầu hào.
• 1 muỗng canh tương ớt.
• 1 muỗng canh muối.
• 1 muỗng canh đường.
• 1 muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng canh đầu hành lá, tỏi băm nhuyễn.
• 1 muỗng canh dầu.

CÁCH LÀM

• Sườn chặt miếng vừa, rửa xóc ráo, ướp đầu hành lá, tỏi băm nhuyễn + muối + đường + tương ớt + dầu hào + Dầu mè + mè rang vàng giã dập + nước tương, để ngấm gia vị trong 2 giờ, 20 phút trộn sườn 1 lần để gia vị ngấm đều.
• Nấu sôi dầu cho sườn vào chiên vàng trên lửa vừa, cho nước ướp sườn vào tiếp tục trộn trên lửa vừa 10 phút, cho nước vào ngập sườn, nấu sôi bớt lửa, hầm trên lửa nhỏ đến khi cạn nước. Trong thời gian ram sườn, thỉnh thoảng trộn sườn 1 lần.
• Bày sườn ram ra đĩa, dọn dùng nóng.