Khuấy tan bột xá xíu với 1 muỗng canh nước, cho tỏi băm nhuyễn + tiêu + muối + nước tương vào khuấy đều.
Cho giò heo vào hỗn hợp khuấy trên ướp 3 giờ.
Nấu sôi dầu ăn trong chảo, cho giò heo vào chiên vàng trên lửa vừa, vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.
Cho vào xoong giò heo + nước ướp thịt , đặt lên chảo bếp xào trên lửa cho đến khi cạn nước, cho nước dừa + đường vào, nấu sôi bớt lửa, rim trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước, cho tiếp nước của trái dừa còn lại, tiếp tục rom trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước (luôn trở giò heo trong suốt thời gian rim, để miếng giò thấm đều vị).
Bây giờ cho giò heo rim nước dừa vào đĩa, trang trí ít lá cần tây dọn cùng với rau xà lách và cà chua.
