NGUYÊN LIỆU
- 75g bột mì
- 75g bột gạo.
- 2 quả trứng.
- 1 muỗng canh dầu mè (vừng)
- 3 muỗng canh dầu cải.
- 6 tép hành lá (chẻ làm 4 cắt đoạn dài 7cm).
CÁCH LÀM
Trộn bột với muối và trứng. từ từ rót vào 250ml nước, đánh đều hỗn hợp rồi trộn chung với dầu mè. Để 30 phút.
- Đun nóng 1 muỗng dầu cải với lửa vừa trong chảo có tay cầm. Rắc 1/3 hành đều khắp lòng chảo rồi đổ 1/3 hỗn hợp trứng vào. Đậy nắp, sau 3 phút, trở qua mặt bên kia, chiên thêm 3 phút nữa. Tiếp tục chiên phần trứng còn lại.
- Dọn trứng ra đĩa lớn, cắt thành miếng vuông 5cm. Dùng nóng với nước mắm chua ngọt trong bữa cơm.
