Cà tím nướng mỡ hành là một trong nhiều món ăn dân dã được nhiều người ưa thích. Bên cạnh cách chế biến đơn giản, rẻ tiền thì hương vị tuyệt vời là điều mà mọi người nhớ nhất khi 1 lần thử qua món này. Hãy cùng tham khảo công thức đơn giản sau đây để cùng trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Cách làm cá tím nướng mỡ hành thơm nức mũi

NGUYÊN LIỆU

  • 1/2kg cà tím
  • 200g thịt heo xay nhuyễn
  • Dầu ăn, hành lá
  • Gia vị, nước mắm.
  • Than củi để nướng

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Cà tím ngâm với nước muối khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.
  • Thịt heo xay ướp với chút gia vị. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Than củi cho vào bếp quạt cho cháy đỏ.

2. Chế biến

  • Làm mỡ hành: Đặt chảo lên bếp với 5 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng phi hành lá cho thơm rồi cho thịt xay vào xào chung với hành lá. Đổ ra chén để riêng.
  • Đặt vỉ nướng lên bếp than. Xếp cà tím lên trên vỉ nướng, thường xuyên trở cà cho cà chín vàng đều. Nướng đến khi thấy cà có màu tím đen và có mùi thơm là cà đã chín. Gắp xuống.

3. Trình bày

  • Xếp cà tím ra đĩa, rưới thịt và mỡ hành lên trên cà. Dọn ăn nóng với cơm chấm với nước mắm chua ngọt.