Đầu tuần đổi món với thịt bò nướng lá chuối

NGUYÊN LIỆU

  • 200g thịt bò phi lê
  • 1 muỗng cà phê sả băm
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê mè
  • 1 chiếc lá chuối bản to
  • 1 câu sả đập dập
  • Bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước tương
  • Mắm nêm, bún, rau sống
  • Lò than

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp với hỗn hợp sả băm + mè + muối + tiêu + đường + nước tương. Ướp khoảng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.
  • Lá cuối rửa sạch, lau khô.

2. Chế biến

  • Trải lá chuối ra mặt bàn, cho thịt bò đã ướp vào. Rải sả cây đã đập dập lên trên cùng. Gói lá chuối lại vuông vắn.
  • Để lò than nóng. Cho lá chuối cuộn thịt bò lên vỉ nướng đến khi lá chuối cháy xém là được. Nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Dọn thịt bò nướng lá chuối ra bàn, bày thêm bún và rau sống, chấm kèm với mắm nêm.